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サクふわクッキー


長女命名「さくフワクッキー」♪
ちゃんとした名前がついていたのに、食べた感触でずっとこう呼んでいる(笑)。

長女がお気に入りのお店で必ず購入するクッキーを真似て作ってみた。

いわゆるメレンゲクッキー。
長女・blue共に大好きなココナッツを入れた白いクッキーになった。

混ぜて焼くだけなのですっごく簡単。

焼き色がつかないように、低温でゆっくり時間をかけて焼く。
blueは100度で60分間。

それでも、常温保存しておくとクッキー同士がくっついてしまう。
そんな苦い経験があったから、今回は冷蔵庫保存。

あるレシピには「80度で4時間」なんて書いてあったくらい、
メレンゲクッキーには「低温」と「じっくり加熱」がポイントみたい。

【サクふわクッキー(ココナッツ)レシピ】

『材料』
・卵白 50g
・グラニュー糖 95g
・ココナッツパウダー 50g

『作り方』
1.卵白を泡立て始める。
2.グラニュー糖を3回に分けて投入し、つやつやねっとりのメレンゲができたら止める。
3.ココナッツパウダーを投入し、ゴムべらでまんべんなく混ぜる。
4.搾り出し袋へ入れて好きな形に絞る。
5.100度のオーブンで60分間焼く。
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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

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blue

Author:blue
1973年生まれ。六星占術によれば今年は大殺界の3年目"減退"。一方で37~46歳は「宿命大殺界」らしいので日々着々とこなしていきたい。
2児の母。
専門学校を卒業後、事務→ヘルプデスク→インストラクター→社内SE→企画立案・事業運営に携わる。現在管理職。
充実した日々を過ごすためにも仕事も頑張りたい。そしてその仕事も充実したものでありたい。

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